Nel panorama competitivo del settore alberghiero, il Controllo di Gestione ha assunto un ruolo cruciale per mantenere la redditività e ottimizzare le risorse. Con l’aumento delle pressioni economiche e la necessità di decisioni rapide e mirate, i General Manager si trovano a dover adottare strumenti sempre più avanzati e precisi per analizzare le prestazioni delle loro strutture. Un metodo ormai consolidato è lo standard USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry), che consente una gestione contabile specifica per il mondo alberghiero, suddividendo costi e ricavi per reparto e offrendo una visione chiara delle aree su cui intervenire.
Abbiamo avuto il piacere di approfondire questo tema con Nicola Bonato, consulente esperto della nostra azienda partner, Exigy, specializzata in soluzioni basate su Microsoft Dynamics 365 Business Central. Di seguito, la nostra intervista a Nicola, che ci racconta come USALI e l’integrazione di strumenti innovativi stiano rivoluzionando la gestione alberghiera.
Nicola, perché il Controllo di Gestione è diventato così centrale nella gestione delle strutture alberghiere negli ultimi anni?
Nicola Bonato: Il mercato alberghiero è sempre più competitivo e soggetto a variabili esterne, come i cambiamenti economici o l’aumento dei costi operativi. I General Manager devono prendere decisioni rapide e ben informate per ottimizzare i risultati.
In questo contesto, il Controllo di Gestione è essenziale perché permette di monitorare in modo accurato le performance economiche dei vari reparti, consentendo di intervenire tempestivamente su costi e ricavi. USALI, in particolare, offre uno schema standardizzato che consente di avere una visione chiara e comparabile, facilitando la gestione delle performance.
Come il metodo USALI si integra con gli strumenti digitali come Microsoft Business Central e in che modo questo migliora la gestione delle strutture?
N. B.: USALI è lo standard per un’analisi dettagliata delle attività alberghiere, ma da solo non basta. Qui entra in gioco Microsoft Business Central, che grazie ad una verticalizzazione specifica per il mondo hospitality consente di gestire tutti gli aspetti contabili dell’hotel e fornisce un ambiente analitico per operazioni che vanno oltre la contabilità generale.
Con l’integrazione tra Microsoft Dynamics Business Central e gestionali come HOTELCUBE, l’albergatore può automatizzare l’assegnazione di costi e ricavi ai vari reparti e creare report precisi, in linea con lo standard USALI. Questo facilita il processo decisionale, permettendo ai manager di avere una visione completa e in tempo reale della struttura.
Quali sono i principali vantaggi che gli albergatori apprezzano dell’integrazione tra Business Central e HOTELCUBE?
Nicola Bonato : L’integrazione tra HOTELCUBE e Microsoft Business Central crea un flusso automatizzato di dati provenienti da tutti i reparti della struttura estremamente dettagliato e granulare che alimentano l’ERP.
Questo elimina l’inserimento manuale dei dati, minimizzando gli errori e accelerando i processi decisionali. Inoltre, offre agli albergatori una reportistica avanzata e personalizzabile, che consente di monitorare in tempo reale i ricavi, il comportamento dei clienti e le prestazioni dei vari reparti. Ciò porta a operazioni più efficienti e a un miglioramento del servizio offerto agli ospiti, con l’opportunità di allineare gli investimenti in base ai risultati finanziari.
Possiamo dire che uno scambio qualitativamente alto del dato tra i due sistemi è la base di partenza di tutto il controllo di gestione? Che chi ben incomincia è a metà dell’opera?
N. B.: La sinergia tra i due sistemi direi che è fondamentale perché fornisce una visione olistica dell’intera struttura, dal front office alla reportistica finanziaria. Questo permette agli hotel di prendere decisioni informate e mirate per migliorare l’efficienza operativa e le prestazioni finanziarie.
Le sfide principali che aiuta a superare sono la gestione complessa dei dati e la necessità di rapidità nelle decisioni. Un sistema integrato offre dati chiari, aggiornati e facilmente accessibili per prendere decisioni consapevoli e strategiche.
L’utilizzo di HOTELCUBE e Business Central sta cambiando la qualità del lavoro di molte aziende alberghiere che possono così ottimizzare le operazioni e migliorare il controllo delle performance di ogni singola area di business della struttura.
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